• 
• 
• 

ナッツは、身体によい良質の植物性脂肪に富み、またタンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の重要な供給源です。
ナッツ類を食べることで血中の悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化や心臓疾患を防ぐことができるとも云われています。また、疲労回復に優れた効果を発揮します。 カルシウムやリン、鉄などミネラルを含む食品が注目を集めるようになりました。
この三つのほか、マグネシウム、マンガン、カリウム、銅、亜鉛など、日常生活においては、金属製品や電池などからしか、その名称を意識できないものまで、いろいろあり、健康の上で重要な役割を果たしています。
この貴重な"ミネラル"は、カルシウムなら牛乳、小魚というぐあいに、それを含む食品を摂ることにより、補っていくのですが、実は、ナッツ類には、このミネラルが豊富に含まれているのです。言うなれば、"ミネラルの宝庫"と云って良いでしょう。
以下に、主なものを挙げます。