まめ知識/まめ知識トップ/ナッツと塩キャラメルのチーズケーキ
濃厚なチーズケーキにナッツの香ばしさとキャラメルソースの塩気が加わり、後を引く味わい！
チーズケーキの土台にもナッツを加えて、食感も楽しいチーズケーキです。
チーズケーキの土台にもナッツを加えて、食感も楽しいチーズケーキです。
アーモンドの詳細はコチラ
クルミの詳細はコチラ
カシューナッツの詳細はコチラ
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材料 直径18cm丸型1台分
＜土台＞
クラッカー
クルミLHPST
カシューローストホール
無塩バター
＜チーズケーキ生地＞ クリームチーズ
サワークリーム
グラニュー糖
コーンスターチ
全卵
卵黄
生クリーム
レモン汁
80 g 20 g 20 g 40 g 300 g 100 g 100 g 10 g 60 g 20 g 90 g 10 g
＜塩キャラメルソース＞
グラニュー糖
生クリーム
無塩バター
塩
＜仕上げ＞ アーモンドローストホール
クルミLHPST
カシューローストホール
塩キャラメルソース
100 g 100 g 10 g 1.5 g 適量 適量 適量 適量 |
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① 型の側面と底面にオーブンシートを敷き込んでおく。
② 土台を作る。クラッカーを砕き、ナッツ類は細かく刻む。
③ 無塩バターを溶かして②に加え、バターが馴染むまで混ぜたら①の型に入れ、
上からしっかりと押しつけ冷蔵庫で冷やしておく。
上からしっかりと押しつけ冷蔵庫で冷やしておく。
④ チーズケーキ生地を作る。クリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖を混ぜ合わせ、コーンスターチも加える。
⑤ ④に全卵、卵黄、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
⑥ 万能こし器で生地をこし、冷やしておいた型に流し入れる。
⑦ 160℃のオーブンで45～50分湯せん焼きをする。
⑧ 粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩冷やす。
⑨ 塩キャラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖を入れ、きつね色になるまで加熱する。
⑩ 温めた生クリームを少しずつ加え、塩、無塩バターも加えて混ぜる。
⑪ 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
⑫ チーズケーキを8等分にカットし、塩キャラメルソース、アーモンド、カシューナッツ、クルミをトッピングして出来上がり。
| 栄養成分：1/8個あたり | |||||
| エネルギー | 535kcal | タンパク質 | 9.3g | 脂質 | 41.4g |
| 炭水化物 | 31.2g | 食塩相当量 | 0.64g | ||
※日本食品成分表より算出
マカデミアナッツとチョコレートのパン
ベイクウェルタルト
ブルッキー
ピスタチオのダクワーズ
エリーゼンレープクーヘン
ナッツブリトル
キャロットケーキ
ナッツとドライフルーツの全粒粉パン
クルミと小豆のパウンドケーキ
ピーナッツとレモンのクッキー
ピスタチオの生ドーナッツ
ナッツと塩キャラメルのチーズケーキ
ティグレ
ディアマン ココ/ディアマン ノワゼット
ロッキーロード
クラビエデス
カシューナッツとチョコレートのマドレーヌ
ナッツのクッキーシュー
ナッツと紅茶のマフィン
カンノーロ
クロッカン
ピスタチオバターサンド
フィナンシェ
クルミの米粉クッキー
ピスタチオのティラミス
ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ケーク サレ
ナッツとドライフルーツのパネトーネ
ピーカンナッツとさつまいものスコーン
ヘーゼルナッツと栗のフリアン
ナッツとキャラメルのシフォンケーキ
ナッツとチーズの塩クッキー
ピスタチオとレモンのタルト
マカダミアナッツのガレット・ブルトンヌ
ピスタチオとイチゴのミルフィーユ
ピーナッツのマフィン
ピスタチオのパウンドケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
ヴァシロピタ
クルミのブッシュ・ド・ノエル
アーモンドのブロンディ
マカダミアナッツの生チョコサンド
ナッツのマリトッツォ
ピスタチオムース
ピスタチオとレモンのクッキー
ヴィーガンブラウニー
クルミアイスクリーム
ピーナッツバターケーキ
ヘーゼルナッツのフロランタン
紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ
ころころマカダミアクッキー
クルミとオレンジのチーズケーキ
ピスタチオとチーズのパン
かぼちゃとチョコレートのパウンドケーキ
クルミとメープルのサブレ
ピーカンナッツとコーヒーのジェラート
キャラメルロールケーキ
ウィークエンドシトロン
ピーカンナッツとチーズのスコーン
ナッツのシナモンロール
抹茶とマカダミアのパウンドケーキ
アマレッティ
ピスタチオレアチーズケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ
クルミのスイートポテトケーキ
キャラメルナッツタルト
ブランマンジェ
パリブレスト
マカダミアソースのコーヒーゼリー
ココナッツブッセ
ピーナッツクッキー
ホットクロスバンズ
クルミのお汁粉
マンディアン
カシューミルクプリン
タルタ デ サンティアゴ
アーモンド米粉パン
かぼちゃとクルミのパウンドケーキ
アーモンドアイス
トスカケーキ
チョコレートサンドクッキー
フラップジャック
ラミントン
カッサータ
バーチ ディ ダーマ
ヘーゼルナッツとチョコレートのパウンドケーキ
ピスタチオのヴェリーヌ
キャラメルナッツデニッシュ
ピスタチオのオペラ
アメリカンクッキー
ピーカンパイ
ジェラート
ココナッツミルクアイスバー
プリン
ビスコッティ
ズコット
カップケーキ
エンガディナー
チョコレート/ボンボンショコラ
シュトーレン
パン デピス
マカロンアイス
ブラウニー
クロフィン
シュークリーム
コロンビエ
コロンバ
桜のダクワーズ
アーモンドミルクのゼリー
ガレット デ ロア
アイスクリーム
マカロン
かぼちゃのスノーボール/チーズケーキ/アイス
アーモンドチョコスムージー
ココナッツマンゴープリン
