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アメリカではハロウィンや感謝祭、クリスマスによく食べられる定番スイーツ「ピーカンパイ」です。
少し甘さを控えたパイにピーカンナッツの香ばしさがアクセントになってとても食べやすいピーカンパイです。
洋酒を加えたり、アイスクリームを添えて食べてもGOOD。
少し甘さを控えたパイにピーカンナッツの香ばしさがアクセントになってとても食べやすいピーカンパイです。
洋酒を加えたり、アイスクリームを添えて食べてもGOOD。
＜パイ生地＞
薄力粉 ………………………………………………… 無塩バター …………………………………………… グラニュー糖 ………………………………………… 塩 ……………………………………………………… 卵 ……………………………………………………… 水 125g 90g 15g 12g 25g
＜フィリング＞
卵 ……………………………………………………… 無塩バター …………………………………………… ブラウンシュガー …………………………………… 薄力粉 ………………………………………………… 黒糖 …………………………………………………… ピーカンハーフ(生) ………………………………… 80g 12g 60g 8g 20g 100g |
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①パイ生地を作る。薄力粉、塩、グラニュー糖を混ぜ、バターを加えてそぼろ上になるまでカードで混ぜる。
②冷蔵庫で休ませ、直径26cmになるように延ばし、タルト型に敷く。
③180℃で30分焼く。
④フィリングを作る。ピーカンハーフを飾り用を除き、細かく刻んでおく。
⑤卵、ブラウンシュガー、黒糖、薄力粉を混ぜ合わせる。
⑥溶かした無塩バターも加え、④の刻んだピーカンナッツを入れて混ぜる。
⑦③のパイにフィリングを流し入れ、飾り用に残したピーカンハーフを並べ、180℃で30分焼く。
| 栄養成分：1/8個あたり | |||||
| エネルギー | 305kcal | タンパク質 | 4.3g | 脂質 | 20.7g |
| 炭水化物 | 25.4g | 食塩相当量 | 0.4g | ||
※日本食品成分表より算出
ナッツブリトル
キャロットケーキ
ナッツとドライフルーツの全粒粉パン
クルミと小豆のパウンドケーキ
ピーナッツとレモンのクッキー
ピスタチオの生ドーナッツ
ナッツと塩キャラメルのチーズケーキ
ティグレ
ディアマン ココ/ディアマン ノワゼット
ロッキーロード
クラビエデス
カシューナッツとチョコレートのマドレーヌ
ナッツのクッキーシュー
ナッツと紅茶のマフィン
カンノーロ
クロッカン
ピスタチオバターサンド
フィナンシェ
クルミの米粉クッキー
ピスタチオのティラミス
ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ケーク サレ
ナッツとドライフルーツのパネトーネ
ピーカンナッツとさつまいものスコーン
ヘーゼルナッツと栗のフリアン
ナッツとキャラメルのシフォンケーキ
ナッツとチーズの塩クッキー
ピスタチオとレモンのタルト
マカダミアナッツのガレット・ブルトンヌ
ピスタチオとイチゴのミルフィーユ
ピーナッツのマフィン
ピスタチオのパウンドケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
ヴァシロピタ
クルミのブッシュ・ド・ノエル
アーモンドのブロンディ
マカダミアナッツの生チョコサンド
ナッツのマリトッツォ
ピスタチオムース
ピスタチオとレモンのクッキー
ヴィーガンブラウニー
クルミアイスクリーム
ピーナッツバターケーキ
ヘーゼルナッツのフロランタン
紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ
ころころマカダミアクッキー
クルミとオレンジのチーズケーキ
ピスタチオとチーズのパン
かぼちゃとチョコレートのパウンドケーキ
クルミとメープルのサブレ
ピーカンナッツとコーヒーのジェラート
キャラメルロールケーキ
ウィークエンドシトロン
ピーカンナッツとチーズのスコーン
ナッツのシナモンロール
抹茶とマカダミアのパウンドケーキ
アマレッティ
ピスタチオレアチーズケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ
クルミのスイートポテトケーキ
キャラメルナッツタルト
ブランマンジェ
パリブレスト
マカダミアソースのコーヒーゼリー
ココナッツブッセ
ピーナッツクッキー
ホットクロスバンズ
クルミのお汁粉
マンディアン
カシューミルクプリン
タルタ デ サンティアゴ
アーモンド米粉パン
かぼちゃとクルミのパウンドケーキ
アーモンドアイス
トスカケーキ
チョコレートサンドクッキー
フラップジャック
ラミントン
カッサータ
バーチ ディ ダーマ
ヘーゼルナッツとチョコレートのパウンドケーキ
ピスタチオのヴェリーヌ
キャラメルナッツデニッシュ
ピスタチオのオペラ
アメリカンクッキー
ピーカンパイ
ジェラート
ココナッツミルクアイスバー
プリン
ビスコッティ
ズコット
カップケーキ
エンガディナー
チョコレート/ボンボンショコラ
シュトーレン
パン デピス
マカロンアイス
ブラウニー
クロフィン
シュークリーム
コロンビエ
コロンバ
桜のダクワーズ
アーモンドミルクのゼリー
ガレット デ ロア
アイスクリーム
マカロン
かぼちゃのスノーボール/チーズケーキ/アイス
アーモンドチョコスムージー
ココナッツマンゴープリン
