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クッキー生地にアーモンドをたっぷりと混ぜ込み、カリッと香ばしいメロンパンです。
アーモンド皮付ローストペーストも加えることでナッツの風味が一段とアップします。
アーモンド皮付ローストペーストも加えることでナッツの風味が一段とアップします。
アーモンドの詳細はコチラ
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材料 8個分
＜クッキー生地＞
無塩バター
グラニュー糖
アーモンド皮付ローストペースト
全卵
薄力粉
アーモンド皮付ロースト3.5-10M
60 g 60 g 10 g 25 g 100 g 40 g
＜パン生地＞
強力粉
塩
グラニュー糖
ドライイースト
水
全卵
バター
グラニュー糖
200 g 3 g 15 g 3 g 110 g 25 g 15 g 適量 |
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① クッキー生地を作る。無塩バターにグラニュー糖とアーモンド皮付ローストペーストを加えてすり混ぜる。
② 全卵を2回に分けて加える。
③ ふるった薄力粉、アーモンド皮付ロースト3.5-10Mを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④ 冷蔵庫で1時間休ませる。
⑤ 1個28gに分割してまるめておく。
⑥ パン生地を作る。強力粉、グラニュー糖、塩、ドライイースト、水、全卵をボウルに入れて、ひとまとめになるまで混ぜる。
⑦ 生地を台に出し、表面がなめらかになるまでこねる。
⑧ バターを加えてさらにこねる。
⑨ ボウルに生地を戻し、約2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
⑩ 8分割して丸め、20分休まる。
⑪ 手で押さえてガス抜きし、丸め直す。
⑫ クッキー生地を薄くのばし、パン生地に被せる。
⑬ グラニュー糖をクッキー生地全体にかかるようにまぶし、カードで模様を付ける。
⑭ 30℃で40～50分発酵させる。
⑮ 200℃のオーブンで10～13分焼いて出来上がり。
| 栄養成分：1個あたり | |||||
| エネルギー | 247kcal | タンパク質 | 5.6g | 脂質 | 9.9g |
| 炭水化物 | 33.9g | 食塩相当量 | 0.41g | ||
※日本食品成分表より算出
アーモンドのメロンパン
ピスタチオのヴィクトリアケーキ
ヌスエッケン
ピーナッツのシフォンケーキ
キッフェルン
アーモンドのフラン
トルタ ディ ノッチョーレ
ピスタチオのスコーン
ココナッツとレモンのカップケーキ
ピーナッツベーグル
ピーカンナッツのショートブレッド
ヘーゼルナッツとコーヒーのクグロフ
マカデミアナッツとチョコレートのパン
ベイクウェルタルト
ブルッキー
ピスタチオのダクワーズ
エリーゼンレープクーヘン
ナッツブリトル
キャロットケーキ
ナッツとドライフルーツの全粒粉パン
クルミと小豆のパウンドケーキ
ピーナッツとレモンのクッキー
ピスタチオの生ドーナッツ
ナッツと塩キャラメルのチーズケーキ
ティグレ
ディアマン ココ/ディアマン ノワゼット
ロッキーロード
クラビエデス
カシューナッツとチョコレートのマドレーヌ
ナッツのクッキーシュー
ナッツと紅茶のマフィン
カンノーロ
クロッカン
ピスタチオバターサンド
フィナンシェ
クルミの米粉クッキー
ピスタチオのティラミス
ヘーゼルナッツのガトーショコラ
ケーク サレ
ナッツとドライフルーツのパネトーネ
ピーカンナッツとさつまいものスコーン
ヘーゼルナッツと栗のフリアン
ナッツとキャラメルのシフォンケーキ
ナッツとチーズの塩クッキー
ピスタチオとレモンのタルト
マカダミアナッツのガレット・ブルトンヌ
ピスタチオとイチゴのミルフィーユ
ピーナッツのマフィン
ピスタチオのパウンドケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
ヴァシロピタ
クルミのブッシュ・ド・ノエル
アーモンドのブロンディ
マカダミアナッツの生チョコサンド
ナッツのマリトッツォ
ピスタチオムース
ピスタチオとレモンのクッキー
ヴィーガンブラウニー
クルミアイスクリーム
ピーナッツバターケーキ
ヘーゼルナッツのフロランタン
紅茶とカシューナッツのパウンドケーキ
ころころマカダミアクッキー
クルミとオレンジのチーズケーキ
ピスタチオとチーズのパン
かぼちゃとチョコレートのパウンドケーキ
クルミとメープルのサブレ
ピーカンナッツとコーヒーのジェラート
キャラメルロールケーキ
ウィークエンドシトロン
ピーカンナッツとチーズのスコーン
ナッツのシナモンロール
抹茶とマカダミアのパウンドケーキ
アマレッティ
ピスタチオレアチーズケーキ
ヘーゼルナッツとチョコレートのケーキ
クルミのスイートポテトケーキ
キャラメルナッツタルト
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マカダミアソースのコーヒーゼリー
ココナッツブッセ
ピーナッツクッキー
ホットクロスバンズ
クルミのお汁粉
マンディアン
カシューミルクプリン
タルタ デ サンティアゴ
アーモンド米粉パン
かぼちゃとクルミのパウンドケーキ
アーモンドアイス
トスカケーキ
チョコレートサンドクッキー
フラップジャック
ラミントン
カッサータ
バーチ ディ ダーマ
ヘーゼルナッツとチョコレートのパウンドケーキ
ピスタチオのヴェリーヌ
キャラメルナッツデニッシュ
ピスタチオのオペラ
アメリカンクッキー
ピーカンパイ
ジェラート
ココナッツミルクアイスバー
プリン
ビスコッティ
ズコット
カップケーキ
エンガディナー
チョコレート/ボンボンショコラ
シュトーレン
パン デピス
マカロンアイス
ブラウニー
クロフィン
シュークリーム
コロンビエ
コロンバ
桜のダクワーズ
アーモンドミルクのゼリー
ガレット デ ロア
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マカロン
かぼちゃのスノーボール/チーズケーキ/アイス
アーモンドチョコスムージー
ココナッツマンゴープリン
