① クグロフ型にバターを薄く塗っておく。

② 無塩バターとグラニュー糖を擦り混ぜ、インスタントコーヒーとハチミツも加えてよく混ぜる。

③ 全卵を3～4回に分けて加える。

④ 薄力粉、ヘーゼルプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるい③に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑤ ①の型に流し入れ、180℃で17～20分焼く。

⑥ 焼き上がったら型から外し、冷ましておく。

⑦ ミルクチョコレートとホワイトチョコレートを溶かし、半量にはミルクチョコレート、もう半量にはホワイトチョコレートをクグロフの上にかける。

⑧ 溶かしたチョコレートをコルネに入れて模様を描く。

⑨ 細かく刻んだヘーゼル皮付ローストとコーヒー豆チョコレートをトッピングして出来上がり。